Le Petit Nice - Passedat

Hôtel

Magnifique lieu! La vue qui donne sur la mer ainsi que la chambre sont exceptionnelles. Félicitations à toute l'équipe et au propriétaire pour cet endroit splendide Je reviendrai l'année prochaine.

La claque! Une vue magnifique! Une cuisines qui changent radicalement d'un traditionnel 3 étoiles. Du poisson sous toutes ses coutures! Je déteste le poisson, mais la c'est impossible de ne pas aimer je me suis régalé! Je n'ai pas été fan de l'anemone mais cela est un goût personnel et n'enlève rien à l'exécution du plat. Un choix accord vin au top. Vraiment extra!

C’était le repas le plus décevant de ma vie. Je suis venu pour la boullalaise qui est la soupe de poisson la plus savoureuse de France. J’en ai essayé beaucoup et il y a quelques ratés mais aucun aussi mauvais que celui que j’ai goûté ici. Je peux leur pardonner d’essayer d’impressionner avec du sens du spectacle et des gadgets, mais si le bouillon n’est pas savoureux et ne dit pas « à mourir », alors c’est de la foutaise.
La langostine s’est désintégrée et vous savez tout de suite que ce n’est pas frais. J’ai pris 3 bouchées et je l’ai laissée.
Je pense que c’est dommage qu’ils aient un bel environnement balnéaire pour créer la bonne ambiance pour le plat. Malheureusement, ils n’ont pas laissé cela simple
Plat être la star.

Magnifique endroit. Personnel très compétent. 1 grand moment de partage.

La nourriture est parfaite, le personnel sympathique et belle vue sur le port.

Très délicieux de la nourriture et le personnel sympathique. Je recommande fortement le restaurant.

Un peu trop de poisson à mon gout. Mais très bon restaurant.

Juste sublime
Menu Passedat ce midi, un rituel de saveurs, de goûts de cuissons parfaites et un service à la hauteur du lieu.

Je me faisais une joie de ce dîner réservé 2 mois et demi plus tôt pour l'anniversaire de mon époux. Si notre WE marseillais fut un agréable moment, ce n'est toutefois pas grâce à cette soirée. Arrivés à 20h nous sommes les premiers dans la salle du restaurant. Une personne nous installe alors dans un coin idolée du reste de la salle avec vue sur la terrasse alors que toutes les autres tables bénéficient d'une vue mer contre la baie (le Must) ou en salle. Nous commandons deux coupes de Champagne mais le malaise s'installe d'être si mal placés alors que la salle est vide. Notre table semble avoir été détachée d'une plus grande table. Nous faisons part de ce malaise à la sommelière qui gentiment se renseigne pour nous changer de table. Nous patientons puis finalement un jeune maître d'hôtel arrive et nous explique que ce n'est pas possible car les tables de la baie vitrée sont réservées depuis janvier et que pour les autres, leur attribution se fait par ordre de réservation. Donc toutes les tables de la salle ont été réservées avant le 13/03 date de ma réservation! Habitués des grandes tables gastronomiques parisiennes et regionales, cette excuse n'est pas crédible et je pense réaliser et faire réaliser le test par des amis pour vérifier cela. Cet incident est finalement ce que nous retiendrons de ce dîner et c'est bien dommage car l'expérience culinaire est passée bien malgré elle au second plan. Un conseil donc si vous tenter l'expérience: assurez vous d'être bien placé!

Les points positifs : le cadre, le personnel serviable et compétent. Les points négatifs : incompréhension complète quant aux trois étoiles, certes obtenues en trente ans, qui ne se retrouvent pas dans l'assiette… Tellement dommage d'avoir sacrifié le fleuron de la grande gastronomie marseillaise d'excellence au profit de doctrines boboïste et marketing. Money is money…

Passedat est très fort en marketing… pour arriver à ce faire passer pour le pape de la gastronomie marseillaise alors que : Aucune spécialité régionale, que de prétentieuses interprétations. Car il faut croire qu'avant lui il n'y avait rien. Peu chère! Excellent pour le régime car les portions sont ridicules; Si vous avez faim vous en aurez pour minimum 200€ sans les vins. Conclusion piège pour nouveaux riches et cibles du marketing! .

Prétentieux de service pour absolument aucune raison: de la nourriture à bon marché avec des arôme de fruits de mer est tout simplement insipide. 1000 euro pour quatre adultes et un enfant dont seulement quatre verres de champagne. Le pire restaurant étoilé au guide Michelin à partir d'une douzaine que j'ai visité avant. Bien que la vue sur la mer était très sympa :)

Je vous y invite! Très belle exposition au soleil! Beau panorama! Il ne faut pas avoir peur de marcher sur les rochers et s'y installer! Bon bronzage.

Lieu sensationnel, et le chauffeur devrait être le patron.

Un havre de paix pour les mois d'été; idéal pour les gens qui apprécient la vie privée et ne sont pas fans de stations balnéaires bondées. Un rappel cependant: une réservation de chambre ne garantit pas une table au restaurant, donc n'oubliez pas de réserver une table à l'avance si vous voulez dîner dans le seul restaurant 3 étoiles Michelin à Marseille.

Piquer une tête dans la grande bleue, avoir la sensation du sel dans les narines et après les arômes des poissons :loup, turbot, langoustine, et surtout de l'anemone. Puis réaliser qu'on est assis bien au chaud dans un cadre splendide face à la mer. Une expérience exquise!

Soirée du 14/02 un seul menu donc service plus aisé Table pour deux, tout parfait jusqu'à minuit, puis nous avons attendu une heure pour avoir le dessert en voyant toutes les tables de vider autour de nous, on nous avait oubliés!? On ne s'attend pas à cela dans ce genre d'établissement… Impardonnable!

Très bel accueil. Personnel très attentif et agréable. Un repas au "petit Nice" est plus une expérience, une découverte qu' un moment gastronomique. Très belle salle, beau jardin, vue magnifique. Mais les abords du restaurant surtout quand on y arrive à pied laissent à désirer.

Mets exceptionnels. Originalité des saveurs et des textures. La cuisine au rang de l'art dans un cadre magnifique.

Un accueil chaleureux, un dîner original avec un plat signature parfait, mais… Il ne faut pas mesurer 1, 58 m pour se voir et se maquiller dans la chambre Angèle car le miroir est trop haut, quel dommage car la terrasse sur la méditerranée est un synonyme du bonheur même si le champagne déguste à 15 h n était pas débarrassé le soir… Et quel dommage aussi que ce talentueux chef n ait pas jugé utile de passer nous voir à table.

Très belle expérience culinaire, belle vue, personnel enthousiaste.

Très belle expérience culinaire, belle vue, passionné personnel.

Inoubliable! Un moment absolument fabuleux : Une entrée surprenante mêlant saveurs, découvertes et textures multiples, Un plat de poisson qui vous fait redécouvrir toutes les saveurs de cet aliment, Des desserts divins, Un cadre et un service exceptionnel! Enfin une table 3 étoiles digne de ce niveau d'excellence française sans surplus inutiles … Un immense merci à toute l'équipe de ce restaurant.

Le restaurant était tout simplement incroyable! Menu bien que par le biais, excellent vin appariement, des goûts incroyables, service impeccable. Quand nous avons eu le vin de Porto Vintage de 1968 le dîner a grimpé sur le top 3 dîner expérience de ma vie.

Quel emplacement remarquable pour cette adresse réputée. Depuis l'hôtel, vous descendez quelques marches et vous voilà dans la Méditerranée. Ce n'est pas une plage, ce sont des rochers pour accéder. Notre chambre spacieuse, soignée nous offre depuis sa Terry une magnifique vue sur Marseille et la mer. Belle terrasse pour déjeuner ou prendre l'apéro. La cuisine du chef est une inédite expérience culinaire avec le dîner " la découverte de la mer ". Un parking fermé sécurisera votre véhicule. L'accès n'est pas facile mais le voiturier vous sortira votre voiture. Une belle adresse.

Super valeur pour le menu du déjeuner.

La nourriture excellente, le service et le personnel poli. Continuez le bon travail!

La déception absolue! des plats fades aux goûts médiocres voir douteux, aucune créativité particulière, le tout dans un décor vieillissant … bref un repas que nous avons décidé d'interrompre. Certes on ne peut pas plaire à tout le monde mais lorsque le chef ne daigne même pas se déplacer pour comprendre le mécontentement d'un client qui règle une addition de 800 euros on réalise le peu de considération qu'il a des gens qui le font vivre. Le Petit Nice est l'archétype du Relais et châteaux vieillissant qui se repose sur ses lauriers et vit d'une rente de situation entretenue par 3 étoiles qu'il ne mérite pas absolument pas.

Cadre sympa mais ça s'arrête là… la décoration est vieillissante, avec des chaises cassées. Nous avons pris le menu a 350 euros (! ) Et au final pas de saveurs, des poissons crus avec des bouillons fades. Et pour finir un dessert assez banal (sans chocolat). Le service n'était pas a la hauteur non plus (pas d'accueil a l'arrivée…). Bref, énorme déception compte tenu du prix et des trois étoiles.

Superbe expérience! Très belle table avec une vue imprenable sur la mer. Le cadre aussi est vraiment génial! Je remercie tout le personnel, les cuisiniers et les serveurs dont le travail est très rigoureux.

Fabuleux menu Découverte de la mer. On s'est régalé tout au long du menu. C'est le top niveau de la cuisine.

Super spot de plage! Avec le glacier local… Glace coco vanille… une folie!

Une cuisine délicieuse et un cadre fantastique Dommage qu'il n'y ait que du poisson quelques légumes et une variante sur de la viande aurait été bienvenue. Les desserts bons mais je m'attendais à mieux. Personnel très agréable mais on s'est senti précipités dans le service car ils attendaient le week-end. Trois plats en même temps! Plus de place sur la table… Salle bruyante. Un peu cher pour un 3 étoiles quand même. Une expérience mais je ne pense pas y revenir.

Cadre sympas mais ça s'arrête là… la décoration est vieillissante, avec des chaises cassées. Nous avons pris le menu a 350 euros (! ) Et au final pas de saveurs, des poissons crus avec des bouillons fades. Et pour finir un dessert assez banal (sans chocolat). Le service n'était pas a la hauteur non plus (pas d'accueil a l'arrivée…). Bref, énorme déception compte tenu du prix et des trois étoiles.

Nous avons réservé pour l'Évolution de menu par internet, mais nous pourrions changer notre esprit quand nous étions là-bas et a pris la Bouille-Abaisse menu. Absolument délicieux, comme prévu dans un 3 étoiles michelin! Le Service était excellent, comme prévu. Le seul problème était le sommelier (le jeune) qui ont été extrêmement froid. Nous avons pris l'accompagnement de vins et d'ailleurs nous a lu ce qui était écrit sur la bouteille, il ne partageait pas l'enthousiasme pour le vin. Ne jamais parler de vin, il a servi. C'est vraiment trop mauvais dans ce genre de restaurant.

Poisson et produits de la mer maîtrisés à la perfection, cadre enchanteur (mais mobilier vieillot et deco intérieure très moyenne), repas savoureux. Gros Bémol sur le service (sommelier débraillé, miettes sur la table tout le long du repas ramassées, serveur à peine Audible quand il décrivait les plats, et sur l'impression générale pour un 3 étoiles, nous nous attendions à bien mieux (comparé aux autres étoilés que nous avons pu faire) surtout que le prix est lui en accord avec le 3 étoiles. Tout se joue beaucoup sur la situation géographique mais cela ne fait pas tout. Un 3 étoile doit être irréprochable à tout point de vue. Mais cela reste un très bon moment par ailleurs.

Une atmosphère magique sur cette terrasse enchanteresse. Un service très attentif et une cuisine d'anthologie aussi légère que parfumée, avec des textures inouïes pour tout cuisinier 'amateur":gelée de poireaux avec le thon cru, loup exceptionnel… Gérald Passedat a toute notre admiration.

Un restaurant magnifique dans un endroit merveilleux.
Sont du menu bien que dehors et exécutée, chaque plat est une œuvre d’art. C’est un concentré de fruits de mer où vous essaierez de crustacés et autre vous n’avez même jamais entendu parler de la vie marine.
Le service est sur le point.

Super! Cuisine rafinee et légère super! Attention propreté des assiettes au petit déjeuner! 3 avant d en trouver une.

Salut ! Nous avons eu un déjeuner à l’endroit aujourd'hui et nous devons admettre que nous avons apprécié le temps là-bas beaucoup. La nourriture était fantastique, nous avons particulièrement apprécié de bouillabaisse. Le service était excellent et bien sûr la vue du restaurant est spectaculaire. La seule chose qui était franchement décevante était la nourriture offerte à notre enfant. Nous avons demandé pour les pâtes à la sauce tomate, mais ont été offfered de pâtes (tagliatelles) avec l’huile d’olive et un ketchup côté… Vous ne penseriez pas cela du restaurant trois étoiles au guide michelin et vous attendez ni le projet de loi 40 dollars pour cela.
Mais dans l’ensemble, le restaurant est très agréable et nous pouvons le recommande.

Les seul 3 étoiles Michelin à Nice, nous avons eu le déjeuner menu pour 100 pp. La plupart des plats sont poisson fondé.

Meilleur du poisson en France et il a réussi à se moderniser.

Excellente situation, ne pouvait pas se rapprocher de la mer !
Nous étions là pour un week-end, le service excellent, le personnel très serviable. Chambre était parfaite, volets pendant la nuit, pour garder la lumière ou le bruit dehors — bien qu’il était très calme.
Lits très confortables.

À recommander+++ accueil chaleureux de toute l'équipe et du chef en personne. Plats très raffinés avec de nouvelles découvertes. Merci pour ce voyage!

L'univers dispose d'une salle de vue sur la mer imbattable et d'une terrasse très ensoleillée. Le petit déjeuner était très bon, et le dîner était long et cher. Bien sûr, Michelin Samsung. Il n'est pas conseillé de passer les vacances dans l'hôtel avec le dîner, de manger somnolent, presque pour dormir.

La cantine d'un proche. Il paraît préférable d'apprécier le poisson :-).

L'emplacement est magique, absolument magique, et vous mr Passedat vous faites rêver vos clients quand on vous voit négligemment adossé, la Méditerranée en toile de fond. De plus n''est pas 3 macarons Michelin qui veut, loin de là, donc du talent vous en avez à revendre. Nous avons pu nous en rendre compte. Cependant. Quelle déception quand notre ami qui nous invitait ce soir là a vu arriver pour cinq convives, un supplément d'addition de 1125 € pour un plat échangé dans le menu gastronomique! Et présenté de surcroit par votre collaborateur en salle comme une démarche commerciale, la table prenant le même menu. Avec de telles pratiques, vous cassez le rêve qu'on était venu chercher monsieur Passedat. On a préféré en rire! " Homard m'a tuer" Tous les cinq en repartant, on pensait avec nostalgie et émotion à notre référence à tous, Mr Paul de Collonges. Mr Bocuse nous a fait aimer la grande cuisine et avec quelle justesse dans le rapport qualité/prix. Ce n'est pas bon de casser le rêve, monsieur Passedat à l'époque qui est la nôtre, dans le métier que vous faites.

Un magnifique voyage en Méditerranée. Un travail parfait. Une carte des vins fort intéressante. A chaque fois un moment inoubliable.

Nous avions réservé en septembre 2013 en précisant que nous fêtions un anniversaire de mariage. malgré l'absence du chef ce jour là, nous avons été enchantés par l'originalité et la recherche des plats. Un niveau de cuisine très élevé justement récompensé par 3 * au Michelin. mais nous aurions apprécié une petite attention pour cet évènement — une simple bougie nous aurait satisfait- le maitre d'hôtel nous a assuré qu'il nous ferait parvenir un menu dédicacé par Mr Passedat. Toujours rien après 7 semaines. la cuisine ne fait pas tout et nous sommes extrêmement déçus par le service qui est loin du niveau d'autres maisons prestigieuses (Haeberlin, Blanc, Troisgros. ).

Nous avons passé le W. E. Dernier dans cet établissement. Une nuit, diner et pdj. L'arrivée ne s'est pas fait sans difficulté, il faut savoir que le parking est d'un accès compliqué. Il est préférable de ne pas avoir de véhicule. Si la demeure est respectable, il nous semble que le tape à l'œil est de mise. Peintures, détails sont à revoir pour un hôtel de ce type. La chambre réservée était très spacieuse, mais la décoration décalée par rapport au lieu. Nous n'avons pas vraiment aimé. Le repas à été hélas écourté par une personne qui a fait un malaise. La responsabilité de l'établissement n'étant pas en cause, il aurait été de bon goût que le service soit immédiatement déplacé dans la salle à manger. Faute de cela, plusieurs tables dont la nôtre ont préféré quitté la place. Les assiettes sont d'une sobriété extraordinaire, si nous n'avez pas faim, allez-y. Et surtout soyez patient, comptez au moins de 20/25 mn entre chaque plat.

Au top! Pas cher dutout! Bien fréquenté des bonne. Odeurs d'herbes de Provence magnifique.