Personnes max: 2
Superficie 42 m²
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Avis sur l'établissement Château de Sibra
Une expérience exceptionnelle fut la découverte de cette pépite méconnue cachée dans la luxuriante nature ariégeoise!
Un décor hors du temps : un château restauré avec soin, dont le balcon domine un parc romantique aux arbres majestueux, avec en toile de fond les sommets enneigés des Pyrénées Ariégeoises.
Un accueil attentif, chaleureux et professionnel, avec une équipe aux petits soins, qui invite chaque hôte tel un ami, à s’installer confortablement dans l’une des superbes pièces du rez de chaussée du château, afin de s’imprégner de l’ambiance unique, entre mobilier contemporain et murs aux boiseries et tapisseries anciennes méticuleusement restaurées.
Vient alors le point d’orgue de l’expérience : la dégustation d’un repas Surprise en 3 Plats, cuisiné avec passion et talent par le Chef Rachid. Originalité sans chichis, respect des produits et recherche dans les saveurs, et le plaisir d’échanger avec lui en fin de repas pour découvrir ensemble tous les détails des plats dégustés!
Nous recommandons à 200% et serons ravis de pouvoir revenir à la rencontre de Sybille et de son équipe, pour un autre moment d’exception!
Pour quelques jours ou simplement dîner retenez cette adresse secrète toute proche de Mirepoix.
Passez la grille du Chateau le parc s’étend devant vous magnifique mais entrez! La porte est ouverte!
Vous serez accueillis chaleureusement par votre hôtesse, Sybille qui a réhabiliter ce château avec passion pendant 7 ans dans le respect des arts anciens qu’elle a dynamisés avec grande élégance de grands noms du design.
Vous dégusterez ensuite la cuisine raffinée créative, généreuse de Rachid qui vous concoctera son menu surprise et passera en fin de repas vous saluer. Vous saurez comment il sublime la terrine de canard en croûte avec une sauce gribiche twistée, la carotte, les épinards ou la buratta avec des kumquats, de l’huître ou des poivres fabuleux, comment il réinterprête le carré de veau pour qu’il soit moelleux et goûtu à souhait avec légumes glacés posés sur une fine crème de céleri et enfin comment une Pavlova en forme de crinoline ultra généreuse vous fera découvrir sous ses jupons une surprise de fruits, safran, mascarpone, très légère pâtissière toute douce et bien sûr couronnée de fraises.
Le tout sourcé localement ou en provenance du potager du château accompagné de quelques belles bouteilles que vous offre maintenant la région.
Nous avons hâte de revenir découvrir la grande table du mardi avec Sybille et la pause gourmande du mercredi dans le parc somptueux sur lequel nous avions une superbe vue depuis notre table.
Conditions d’utilisation de Château de Sibra
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Arrivée:
De 15h00 à 18h00
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Départ:
De 8h00 à 11h00
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Paiements par carte acceptés:
Visa, Mastercard, Maestro
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Aucune restriction relative à l'âge ne s'applique pour l'enregistrement.
Château de Sibra sur la carte
Questions Fréquemment Posées
Combien coûte l'hébergement au chambre d'hôtes "Château de Sibra"?
Le coût de l'hébergement au chambre d'hôtes Château de Sibra dépend du nombre de clients et des dates. Le coût moyen par nuit est de €210.
Vous pouvez réserver le chambre d'hôtes Château de Sibra sur ReadyToTrip, avec une disponibilité maximale de chambres doubles et individuelles pour des séjours quotidiens et de longue durée.
Le paiement en ligne sans commission est disponible avec les cartes Visa, Mastercard ou American Express. Certaines chambres peuvent être disponibles sans prépaiement.
De nombreuses réservations de chambre d'hôtes peuvent être annulées sans frais plusieurs jours avant l'arrivée, ce qui est pratique si vos plans changent.
Quelles attractions populaires sont situées près de Château de Sibra?
Attractions les plus proches du chambre d'hôtes Château de Sibra: Château Chalabre (10 Km.), Musée du textile et du peigne en corne (14 Km.), Musée du Quercorb (17 Km.), Puivert Lake (17 Km.), Château de Puivert (17 Km.), Monastère Notre-Dame-de-Prouilhe (20 Km.), Château de Montségur (20 Km.)
Quelles sont les heures d'arrivée et de départ?
L'arrivée au Château de Sibra est possible à partir de De 15h00 à 18h00, le départ avant De 8h00 à 11h00 .
Comment se rendre au chambre d'hôtes Château de Sibra?
Le Château de Sibra est situé à 37 Km. de l'Aéroport de Carcassonne.
Le stationnement est-il disponible au chambre d'hôtes?
Parking est disponible pour les clients du chambre d'hôtes.
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Attractions à proximité Château de Sibra
Château Chalabre 10 Km.
Musée du Quercorb 17 Km.
Puivert Lake 17 Km.
Château de Puivert 17 Km.
Château de Montségur 20 Km.
Musée du piano 24 Km.
Domaine Begude 25 Km.
Nous avons passé deux nuits exceptionnelles au Château de Sibra, dans la magnifique suite de Madame. La suite est très grande, avec une vue incroyable sur le parc de 15 hectares, parfaitement entretenu. Voir les chevaux courir en liberté est un spectacle inoubliable. La salle de bain, installée dans une tour, rend l’expérience encore plus unique.
Tout le château est décoré avec un goût remarquable, mariant harmonieusement mobilier moderne et restauration fidèle au style original. Les extérieurs sont splendides, et la sélection de vins proposée est idéale : entre vins nature et vins régionaux plus traditionnels. Tous les produits utilisés sont locaux et respectueux de l’environnement. Le petit déjeuner est excellent : fromages, pain, croissants, granola maison, et œufs frais des poules du château.
C’est une expérience totalement différente de ce que l’on peut attendre d’un château. Ici, on sent une vraie créativité et une volonté d’expérimenter, de proposer un service qui vient du cœur, avec une attention extrême aux détails. C’est un lieu absolument unique et original, où l’on peut venir comme on est et être pleinement soi, sans aucun préjugé.
Nous avons également eu la chance de dîner deux fois sur place : un dîner “menu surprise” et un pique-nique dans le parc, deux expériences délicieuses. La cuisine intuitive de Rachid, le chef, est pleine de saveurs et préparée avec passion.