La Chaumiere Hotel La Chaumiere

Hôtel

Toujours impressionnée par le supplément d'âme de ce chef atypique, authentique et d'une créativité hors pair. Sans oublier sa compagne et toute la brigade qui assurent pour mettre en œuvre la belle ouvrage du chef! bref démonstration que seul on ne fait rien, que chaque talent doit être valorisé pour permettre le feu d'artifice qu'est un repas à la Chaumiere!

Menu du bistronomique le midi : parfait. Tarifs très abordables avec la qualité de goût et de service attendus d'un étoilé. Cela donne envie de revenir en soirée au gastronomique! une belle adresse à recommander sans hésiter!

Excellente table
Chambres magnifiques
Personnel très agréable
Je recommande.

Des mets locaux déclinés avec talent, des associations surprenantes à goûter, un accueil chaleureux, un personnel très avenant.

Excellente cuisine et accueil très chaleureux!

Chambre deluxe très propre avec clim Repas du soir excellent quoi qu un peu cher Petit déjeuner bon avec son œuf parfait. Piscine très agréable mais l entretien des abords est à revoir.

Tres satisfaite de ce service. Tres bon accueil, très bon service, et surtout très bon. Jen suis ressorti le ventre bien plain de bonne choses! merci chef cesari.

Parfait! très bon compromis entre qualité et simplicité. Un vrai régal. Personnel très bien.

Même pas de jus d’orange au petit déjeuner… juste du jus de pomme local… mais pour ceux qui n’aime pas ils ne proposent rien d’autre … vu le prix du petit déjeuner… et petit déjeuner très light… 1 croissant… 1 morceau de pain, du beurre et un peu de confiture … loin d’un petit déjeuner international … c’est vrai nous sommes dans le Jura.

Excellent accueil
Personnel très agréable et souriant
Repas excellent.

Accueil très agréable
Personnel aux petits soins
Restaurant au top
Merci.

Nous avons passe 1 tres agreable et delicieux moment. Cuisine excellente, vins excellents choisis par 1 excellent sommelier (dixit mon mari) équipe formidable. 1 soiree au top
merci beaucoup, nous reviendrons avec grand plaisir.

Quel moment délicieux et délicat. Mets et vins en total accord. Une équipe très sympathique.
Merci pour cette merveilleuse soirée.

Le cadre est magnifique, l'accueil tout autant et la nourriture est excellente.

Pour un régal des papilles dans une ambiance chaleureuse!

Tres mauvaise expérience avec cette maison qui n'a manifestement aucun scrupule à se faire payer pour une prestation non assurée. Ayant acheté un bon cadeau d'une valeur de près de 400€ nous avons avec mon mari contacté La Chaumière un mois après la date de validité du bon. Nous avons sollicité le report de la date limite et proposé de payer un supplément pour compenser l'éventuel surcoût occasionné par notre demande. Un échange téléphonique et plusieurs mails n'ont pas suffit ; la seule réponse apportée fut une fin de non recevoir. Notre règlement a bien sûr ete encaissé, en pure perte pour nous. Nous ne saurons jamais si l'étoile est méritée pour la restauration, mais j'en met 5 pour l'absence de sens commercial!

Le restaurant La Chaumière mérite maintenant sa deuxième étoile. L'accueil, le service, la présentation, l'originalité des alliances de saveurs, la modernité de la cuisine… tout y est! En plus la salle est décorée avec goût, agréable à l'oeil, bien insonorisée. Le Chef est venu échanger quelques mots avec nous, sa femme également. Ces gens n'ont pas pris "la grosse tête" malgré le succès de leur affaire. Il semble y faire bon travailler car les serveurs sont heureux et très pros. En résumé nous avons passé un très bon moment. Ce fut un sans faute et une belle expérience gourmande. Merci à toute l'équipe sans oublier ceux qui restent dans l'ombre en cuisine et que l'on ne voit pas. Bravo à tous.

Quand on voit le prix du premier menu du midi avec un verre de vin compris on s'aperçoit que boucoup de restaurant sont tenus par des voleurs et nous sommes des vache à lait. Je recommande fortement vous ne serez pas déçu de manger des plats vraiment cuisiné.

Haut de gamme restaurant avec des chambres. Gastronomie mais les chambres sont petites et le manque de climatisation, ce qui les rend mal à l'aise en été. Il ya un jardin avec une piscine.

Un endroit très agréable si vous voulez passer la journée. L'hôtel a un bon prix et est magnifique. Méfiez-vous du restaurant, avec l'étoile Michelin ils dépensent beaucoup avec le prix et il n'en vaut pas la peine du tout!

La cuisine est géniale!
Étaient là par hasard. Il nous a renversés!
La nourriture était unique! L'équipe est tout simplement en tête. Les chambres étaient très propres et sympathiques.
Sont encore complètement loin de la bonne nourriture.

Rapport qualité prix inconvenant, cuisine démodée comme le lieu qui plaira à un public âgé. Parking privatif, mal situé car excentré du coeur de la ville de Dole, sans intérêt…

Pour un hotel de ce standing un petit plateau dans la chambre aurait ete le bienvenu Juste une bouilloir avec sachets de the et cafe et 1 bouteille d eau tout simplement.

Reçus par le chef en personne, Un accueil des plus chaleureux. L'impression d'être le seul client. Des attentions tout au long du repas. Des mises en bouche juste parfaites, des déclinaisons de produits régionaux surprenantes et superbes, tant pour les yeux que le palais. Des suggestions de vins en parfait accord avec les plats. Aucune fausse note. Nous avions reçu un coffret cadeau et nous le recommandons chaudement.

Tout s’est bien passé, cuisine raffinée. gros bémol, l’hotesse D’acceuil, pas aimable désagréable et pas commerciale. Cette dame devrait enfin changer de métier!

Excellente étape gastronomique et nuit d'hôtel parfaite. Tout grand merci pour la gentillesse du Chef et son Équipe de salle avec mention spéciale pour le sommelier. Ce sera un réel bonheur d'y faire une étape en septembre prochain.

L'hôtel charmant avec une déco recherchée confortable et moderne. Salle de bains top. Le restaurant vaut largement le détour : raffiné, produits de grandes qualité, surprenantes et harmonieuses saveurs. Un moment rare! Merci.

Une expérience culinaire des plus savoureuses pour les yeux et les papilles. Tout est parfait. L accueil chaleureux et raffiné. Le cadre est superbe et décoré avec goût et originalité… un pur bonheur. La chambre cosy. Je recommande cet endroit pour une escale gourmande et reposante.

Un superbe restaurant étoilé. C'était notre première expérience et nous ne sommes pas déçus. Les plats proposés furent à la hauteur de la notoriété affichée. Néanmoins, je me permets quelques commentaires : les Noix de Saint Jacques manquent à mon goût de caractère, il manque un petit quelque chose qui ferait vraiment la différence ; les légumes sont trop conçus comme une décoration et pas assez comme un accompagnement ; l'accueil reste hautain, on aurait aimé plus d'enthousiasme. Présenter un met, c'est aussi raconter une histoire qui fait rêver la clientèle et donner une âme et du sens à un plat.

Petite pause en rentrant de vacances au ski. Excellente adresse! Service impeccable, menu du midi impeccable, à prix très abordable! (26€ verre de vin inclus! ) De plus, le chef est très agréable! Je recommande vivement, d ailleurs on reviendra aux prochaines vacances ;-)

Trés bel hôtel. Confortable silencieux et très jolie. Un accueil trés agréable. A refaire.

Un soirée à La Chaumière chez Joël de Cesari 1* Michelin. Une cuisine sur le thème des amers bien métrisés. Une justesse des cuissons et des assiettes bien travaillées. Les saveurs des aliments est bien respectés. Des jus bien équilibrés. Un service attentif et discret. Une très belle carte des vins sur la région du Jura à des prix très bien étudié. Une cadre qui respire l'esprit du Chef très abordable.
Sommelliérement vôtre.

Superbe cadre. Service très agréable. Cuisine originale et excellente.

Tirés belle chambre, grande et bien insonorisée. Trés propre, petit bémol chambre sombre. Trés bonne table raffinée. Personnel sympa et a votre écoute.

Excellent établissement… tout est remarquable. Qualité des plats. Accueil du personnel et décor magnifique… Allez y!

Nous ne jugeons que l'hôtel car nous n'avons pas eu le temps de tester le restaurant.
Belle chambre, calme, parc bien arborisé, belle piscine. Literie confortable. Très propre. Un petit frigo bar serait le bienvenu pour mettre au frais la bouteille d'eau offerte par l'hôtel ;-)
En ce qui concerne le petit déjeuner nous aurions préféré un buffet plutôt que le plateau imposé (1 croissant — pain — 1 petite portion de beurre — confiture — 1 oeuf à la coque — 1 yaourt et 2 sortes de fruits coupés (orange et pastèque) mais cela n'engage que nous. Nous savons que certaines personnes n'aiment pas les buffets.
Pour terminer, merci d'être un hôtel qui accepte nos compagnons à quatre pattes :)

— Nous rester ici chaque année sur notre chemin en voiture jusqu'à Genève, et nous l'aimons. C'est dans un indéfinissable de la route sur le chemin de Dole, mais rien n'est banal à ce sujet. Le tout est magnifiquement conçu à partir de la nouvelle bar salon et aux chambres à coucher. Le restaurant est superbe et la nourriture mourir pour. Le personnel est amical et serviable si parfois un peu à court d'anglais. Nous serons là l'année prochaine. Nigel et Jane Duncan.

Très beau restaurant 1*, accueil et service à la hauteur sans le côté "guindé". Le menu du marché du midi est imbattable en terme de rapport qualité/prix. La cuisine est très soignée, raffinée et simple à la fois, les produits sont frais et respectés. Et le chef M. Césari n'hésite pas à passer saluer ses clients durant le service, s'assurant de leur satisfaction.

Je recommande. Étape vraiment gourmande et sympathique. On se sent bien dans cet hôtel de charme. Dole (Jura) à découvrir.

Un cadre magnifique, une superbe décoration intérieure, agréable à l'œil, créant une ambiance vraiment plaisante. Terrasse donnant sur le jardin, magnifique lui aussi. Le tableau est complété d'une belle piscine extérieure. Et il faut finir par la carte. Des plats délicieux, superbement présenté, avec un service de qualité. Le personnel est très agréable, à commencer par le chef et son épouse, souriant et abordable, à l'écoute de leurs clients. Vraiment top!

Ma collègue et moi avons dormit et souper le 6 avril dernier. Pas de chance tous les deux malade la nuit. Nous avons signalé cela le matin au petit dej! Personne ne nous a appeler pour en savoir plus… Dommage!

Trés joli lieu où nous avons pris un apéritif devant la magnifique cheminée (d'époque je présume?! ) Un dîner de qualité et un accueil fort agréable puisque le propriétaire nous a surclassé! Une belle adresse.

Un week end reposant et une table exquise.

Excellent restaurant, cuisine du terroir présentée de manière originale, service parfait, et des vins du Jura surprenant. Tous les plats de notre menu furent excellents aucune déception, c est rare.

06/20 Bel accueil, jolie terrasse ombragée et au calme. Le service est guindé et prétentieux, sans compter un certain manque de sérieux de la part du maître d'hôtel : il m'a imposé 1/2 eau de perrier sans me demander quelle eau gazeuse je souhaitais ni quelle quantité ; quant aux pains, ils en ont d'excellents aux céréales, mais là non plus, on a préféré me donner du pain blanc sans me demander mon avis. Le menu "pasteur" est proposé à un prix raisonnable, 35€ mais les portions, quoique très bonnes (excellente daurade grillée, desserts goûteux et de qualité) sont minuscules et portent des noms inutilement savants (par exemple, "framboise inversée"!? ) qui ne décrivent pas pour autant suffisamment leur composition. Quant aux extras, ils sont excessivement chers : 14€ le verre de vin jaune!, 4€ le café avec deux petits chocolats (une pleine tasse alors que j'avais demandé un ristretto). On ne peut vraiment pas dire qu'ils vendent à perte.

La patronne nest pas digne dune proprietaire dhotel et de restaurant, elle nous a acceuillis tres desagreablement car nous sommes arrives a 20h30 au lieu de 18h! Aucun respect du client! elle denote avec le reste du personnel! Sinon rien à redire du personnel et de la cuisine, le restaurant est digne de la pub faite! Les chambres classiques sont un peu demodees: le genre dessus de lit en velour rouge et le tete de lit en canevas… Les abords de lhotel sont biens et agreables avec une belle piscine! Vraiment dommage que la patronne soit aussi desinvolte… Peut-etre un mauvais jour…