Burgos est une ville historique située dans la province de Burgos, dans la région de Castille-et-León, en Espagne. Elle est connue pour son riche patrimoine culturel et architectural, ainsi que pour sa gastronomie renommée. La ville de Burgos est dominée par sa majestueuse cathédrale gothique, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette cathédrale, construite entre le XIIIe et le XVIe siècle, est considérée comme l'un des plus beaux exemples de l'architecture gothique en Espagne. Elle abrite également le tombeau du célèbre héros national espagnol, El Cid.